秘密のケンミンSHOWで紹介青森の道具鍋とはどんな鍋？

今日（２／５）に『秘密のケンミンSHOW』で紹介される

【道具鍋】とは、どんな鍋だろう？と思い、早速調べてみた。

この鍋は、青森県下北郡風間浦村という海辺の村で、食べられているそうだ。

「道具」と何故言うのかというと、それは、材料にあるようです。

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では、【道具鍋】の「道具」と呼ばれる理由と言える材料とは、

ミズダコの白子や胃袋といった内蔵を使います。

「白子や胃袋といった内蔵」を【生きるために必要なもの】という

意味合いで、「道具」と呼んでいるそうです。

この風間浦村では、この時期（冬から春先）に、多くのミズダコが

水揚げされるので、このような郷土料理が生まれたのでしょうね。
＝タコの道具＝



※引用元：http://tvreviw.blog.so-net.ne.jp/

作り方も至極簡単で、「道具」を軽く塩ゆでした後に、

食べやすい大きさに切るだけで、下処理完成。

あとは、寄せ鍋の要領で鍋に入れるだけですって。

何故、この地域だけで食べられているのか？

それは、タコの内蔵自体を他の地方では食べないのと、

タコの内蔵は大変”足が早い”つまり、悼み易いから、

水揚げされる場所でないと、食べられる状態を保てない。

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この【道具鍋】も、下茹でしてから、鍋に入れるので、この下茹で

した状態で、流通させれば問題ないと思いますが、やはり、タコの

内蔵をわざわざ食べようと思わないからでしょうね。

まぁー『秘密のケンミンSHOW』で紹介されたことで、大手居酒屋チェーン店

の鍋料理メニューとして、全国展開されるんでしょうね。

多分、地元で食べる以外は、捨てていた部分だから、仕入れ値は安いで

しょうからね。

＝地図＝



※引用元：http://eritokyo.jp/independent/aoyama-aomori0062.html

青森県下北郡風間浦村は、あの本マグロの一本釣りで有名な大間町の

東隣にあります。太平洋に面した村です。

太平洋岸に広く面してはいるが、海岸線に僅かな平地あるだけで、

村のほとんどが、恐山山地が占めている。

下風呂温泉が古くから湯治場として有名だそうだ。

下風呂温泉に海峡いさりび公園がある。

その名の通り漁火が見えるのだろう。（観光案内には特に触れられていないが）

「八重の桜」のゆかりの地らしい。八重の夫「新島襄」が寄港した地のようだ。

＝八重と襄＝
（アメリカに渡航する前に寄港しているので八重とは来ていない）



※引用元：http://d.hatena.ne.jp/ryu-omata/20131111

村には、下風呂漁港を含め４つの漁港がある。

アンコウ、スルメイカ、昆布、ウニ等が水揚げされるようです。

【道具鍋】の他にも美味しいお鍋が沢山ありそうですね。

下風呂温泉には、活イカ備蓄センター なるものがあり、７月から１０月の間

週２回『元祖 烏賊様レース』が開催されているそうだ。

詳しくは、
http://www.shimohuro.com/%E4%B8%8B%E9%A2%A8%E5%91%82%E3%81%AE%E6%A5%BD%E3%81%97%E3%81%BF%E6%96%B9/%E5%85%83%E7%A5%96-%E7%83%8F%E8%B3%8A%E6%A7%98%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B9/

他に、鮟鱇まつりってのもやってるみたいだよ。

色々と、催し物やっているみたいだから、今年の夏休みの旅行の候補に

加えてみては如何でしょう。

＝『元祖 烏賊様レース』＝



※引用元：http://www.tsugarukaikyo.co.jp/nostalgic/map_spot/a09_katsuika-3.html?keepThis=true&TB_iframe=true&height=550&width=700
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